Мастиканы өз қолыңызбен безендіру: фотосуреті бар мастер-класс

2024 Автор: Sierra Becker | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-26 05:49

Бүгінгі таңда «мастика» деген қызықты сөз кез келген адамға таныс. Тапсырыс беру үшін жасалған торттар оған арналған безендірілген, өте танымал және сұранысқа ие болды. Осы заттың көмегімен тамаша десерттер жасалады, қарапайым емес, кондитерлік шедеврлер. Бұл сұлулықты жасайтын шеберлер қарапайым кондитерлерді атауға батылы бармайды. Бұлар суретшілер, бұлар өз саласындағы нағыз данышпандар!

Мастика дегеніміз не?

Мастика шамамен он жыл бұрын кең танымалдыққа ие болды, бірақ әлі де өзінің танымалдылығының шыңында. Бір қарапайым себеппен оның теңдесі жоқ: оның көмегімен сіз кез келген дерлік фигуралар мен гүлдер жасай аласыз, ол пластилинге ұқсас консистенцияға ие және мүлдем жағымсыз дәмге ие емес. Және біздің мақалада өз қолыңызбен мастикадан өз зергерлік бұйымдарын қалай жасауға болатындығы айтылады. Біз сізге осы әдемі және дәмді өнердің барлық құпияларын біртіндеп ашамыз.

мастика түрлері

Мастика басқаша. Онымен жұмыс істей бастаған және, мысалы, мамандандырылған дүкенге қараған адамға оның барлық алуан түрлілігін түсіну өте қиын болады. Және ол үшін сізге сатушының егжей-тегжейлі кеңесі қажет боладымақсаттар үшін осы тәтті пластилиннің бір немесе басқа түрі қажет. Бұл қалай?

• Марципан.
• Шоколад.
• Гүл. Ол өте күрделі жұмыстарды, мысалы, ең жұқа раушан жапырақтарын жасау үшін жиі қолданылады. Мәселе мынада, ол пластик, оңай оралады және тез кебеді. Мұндай қасиеттер осы мақсаттар үшін өте қолайлы. Сондықтан, егер сіз жақын арада тортты өз қолыңызбен мастикамен безендіруді күтсеңіз және сіздің шеберлігіңіз күрделі элементтерді жасауға мүмкіндік берсе, оның осы түрін таңдаңыз.
• Жаным.
• Қант. Мастиканың бұл түрі әдетте торттарды орау үшін қолданылады.
• Модельдеу үшін. Мұндай мастикадан мүсіншелер мен қарапайым әшекейлер жасаған жақсы.
• Үйде зефирден жасалған.

Жаңадан бастаған шебер қандай мастиканы таңдауы керек?

Жаңадан бастағандар үшін өз қолыңызбен мастика әшекейлерін мүсіндеу өте қиын тапсырма болуы мүмкін. Сондықтан, алдымен дағдыларды оңай және жылдам жақсарту үшін үйде жасалған мастиканы емес, сатып алынғанды таңдаған жөн. Біріншісі қымбатырақ. Бірақ гүлдер мен мүсіншелерді жасау үшін сізге белгілі бір дағдыға ие болу керек, оны сатып алынған мастикамен жасау оңайырақ. Дүкендерде өндірушілердің алуан түрін таба аласыз, сонымен қатар өнімнің бағасы да әртүрлі болады. осыдан. Ресейлік брендтерді 250 рубль / кг, импорттық (Италия, Швеция) - 500 рубль / кг үшін табуға болады. Жаңадан бастаған шебер модельдеу үшін мастикаға кеңес бергісі келеді. Бұл әмбебап, тортты орауға және мүсіншелерді жасауға жарамды және олай емескүрделі түстер.

Өз мастикаңызды қалай жасауға болады?

Егер жақын жерде арнайы кондитерлік дүкендер болмаса, бірақ сіз торттарды мастикамен безендіру өнерін шынымен меңгергіңіз келсе, үмітіңізді үзбеңіз! Сіз оны өзіңіз жасай аласыз, және бұл үшін негіз шайнайтын зефир суфле болады. Кез келген азық-түлік дүкенінен сатып алуға болатын бұл десерттің ең көп таралған бренді - Bon Pari.

Иә, иә, дәл осы тұтқыр тәтті кәмпиттер бізге қажет болады. Жалпы салмағы 180 грамм болатын бірнеше қапшықты 110-120 рубльге сатып алуға болады, нәтижесінде осы сомадан 900-1000 грамм дайын мастика алынады! Көріп отырғаныңыздай, үнемдеу анық. Бірақ бұл үйдегі мастиканың жалғыз плюс емес. Көптеген адамдар оны сатып алынған бәсекелеске қарағанда дәмді деп санайды. Сонымен, тортты өз қолыңызбен мастикамен безендіру керек пе? Біз сізге бұл өнімді зефир көмегімен өзіңіз қалай жасауға болатынын айтамыз. Барлығы өте қарапайым. Суфлени ыдысқа салып, оны микротолқынды пеште тұтқыр күйге дейін ерітіп, оған 2 ас қасық бөлме температурасындағы сары майды, бірнеше шай қасық табиғи лимон шырынын қосып, бәрін жақсылап араластыру керек. Осыдан кейін массаға бір ас қасық қант ұнтағын қосу керек (оған жинақтаңыз, бұл өнімнің барлығы 500-700 грамм қажет болады), ол қамырдың консистенциясын алғанша. Осыдан кейін болашақ мастиканы илеу керек (кәдімгі қамыр сияқты). Үйде жасалған керемет өнім дайын! Мұндай мастиканы міндетті түрде сақтау керексатып алынған сияқты - әрқашан целлофан пленкасында және тоңазытқышта.

Бастауыш шеберге не керек?

Өз қолыңызбен мастикадан мүсіншелер мен әшекейлер жасау үшін, әрине, кондитерлік өнімдерге сәйкес келетін жабдық болуы керек. Бұл арнайы жинақтар, олар кейде осы немесе басқа құралдың не үшін арналғанын сипаттайтын брошюрамен бірге келеді.

Жапырақтарды, жапырақтарды, шламдарды жасау үшін қажет. Олар металл немесе пластик болуы мүмкін.

Белгілі бір текстураны жасау үшін, мысалы, жапырақшалар мен жапырақтардың табиғи табиғи сызықтары, винерлер деп аталатындар қолданылады. Олар арзан емес, бірақ олардың көмегімен сіздің туындыларыңыз мінсіз және қарапайым болады.

Ыңғайлы жұмыс үшін силикон төсеніш пен илектеу түйреуіш болған дұрыс. Және, әрине, жаңадан жасалған торт безендіруші әрқашан қолында тиісті оқу кітабын ұстауы керек, онда бұл немесе басқа құрал немесе кесу не үшін қажет, раушан немесе күлгін, орхидея немесе лалагүлді қалай жасауға болатыны егжей-тегжейлі көрсетілген. көмек.

Мастикамен жұмыс істеу құпиялары

Әр кондитер аспазының өзіндік ерекше және өзіндік жұмыс әдістері бар. Біз сізге негізгі және танымал туралы айтып береміз. Осы құпияларды біле отырып, сіз өз қолыңызбен мастикадан зергерлік бұйымдарды одан да оңай жасай аласыз.

2. Мастикадан алдын ала кесілген бөліктер бұрын кеуіп кетпеуі үшіноларды пластикпен жабыңыз.
4. Помаданы бояғыңыз келсе, құрғақ емес, гельдік түстерді пайдаланыңыз. Олардың сұйық құрылымы бар, сондықтан олар өнімді біркелкі бояуды жеңілдетеді.
5. Декорация дайын және кепкеннен кейін оған қарқынды түс пен жылтыр беру үшін оны буы бар кастрюльде 10 секунд ұстаңыз.
7. Егер зергерлік бұйымдарыңызға жылтыр жылтыр бергіңіз келсе, щеткамен және арақ пен балдың 1:1 қоспасымен қаруланыңыз. Шедевріңізді щеткамен сүртіңіз. Уайымдамаңыз, арақтың иісі буланып, мастика тегіс және жылтыр болып көрінеді.
9. Егер мастика құрғақ болса, оны микротолқынды пешке 5-10 секундқа қойып, жақсылап илеңіз.
10. Өнімді бояу кезінде түс қарқындылығын асырмау үшін тіс тазалағышты пайдаланыңыз. Оның көмегімен бояуды ең аз мөлшерде араластыру және процесті бақылау өте оңай.
11. Мастиканы кәдімгі қайшымен кесуге болады. Олардың көмегімен, мысалы, раушан жапырағына қалампыр кесуге болады.

Өз қолыңызбен мастикадан жасалған әшекейлер. Силиконды қалыптарды қолданатын мастер-класс

Мастикадан кез келген фигураны жасаудың ең оңай жолы - силиконды қалыппен. Бұл бәрін жеңілдетеді және жылдамырақ етеді. Қалыптар үлкен және кішкентай болуы мүмкін. Олардың көмегімен сіз 2D әшекейлерін (тек «алдыңғы» бөлігі жасалған) және 3D фигураларды жасай аласыз. Соңғы жағдайда жан-жақты әдемі, толыққанды өнім алынады. Зергерлік бұйымдарды қалай жасауға болатынын кезең-кезеңімен қарастырайық.силиконды қалыптарды қолданатын өз қолыңызбен мастикалар жасайсыз ба? Мысал ретінде түрлі-түсті екі өлшемді гүл жасайық.

Бізге қажет:

• Мастика 3 түрлі түс.
• 2-күндік қалып.
• Тарық «күрек» түріндегі кондитерлік құрал (бірақ онсыз да жасауға болады).

Өндіріс процесі өте қарапайым.

1. Бірінші түсті мастиканы алыңыз. Оны пішіннің ең төменгі тесігінің бір бөлігімен толтырыңыз, оны саусақтарыңызбен және барлық жағынан шпательмен басыңыз. Мастика тіпті 1 мм бос орын қалдырмай, бүкіл контейнерді толығымен толтырғанына сенімді болуыңыз керек. Тек осы жағдайда ғана мүсінше жоғары сапалы болады.

   

2. Басқа түсті мастиканың бір бөлігін алыңыз, біздің жағдайда – ашық жасыл. Онымен қалыптың ортаңғы бөлігін толтырыңыз.



3. Көк түсті мастика алыңыз, ыңғайлы болу үшін оны шеңберге айналдырып, қалыптың қалған бөлігін толтыруға болады.



4. Мастиканы жақсылап басыңыз. Артық болса, оларды пышақпен мұқият кесу керек.



5. Пішінді мұздатқышқа 3-5 минутқа қойыңыз.
6. Алынған фигураны пішіннен қабырғаларын созып өте абайлап алыңыз.



7. Зергерлік бұйымдарды толығымен құрғағанша ашық ауада қалдырыңыз.

Бұл өте оңай, 10 минут ішінде және силиконды қалыптың көмегімен мастикадан өзіңіз әдемі гүл жасай аласыз.

Үйлену торттарын помадамен безендіру мысалдары

Үйлену торттары - кондитерлік дүкендердегі ең танымал десерттердің бірі. Бірақ олар әдетте ең қиын емес. Сізге тек дұрыс түгендеу керек. Содан кейін кез келген үй шаруасындағы әйел үйлену тойына арналған тортты безендіре алады. Сенбейсіз бе? Өзіңіз қараңыз!

Мысалы, өте танымал DIY мастика зергерлік бұйымдары - інжу-маржан немесе моншақтар.

Оларды осы силикон қалыппен тез және дәл жасауға болады.

Сонда әр допты мүсіндеумен бүкіл кешті өткізудің қажеті жоқ. Тегіс, бірдей өлшемді, бір-бір моншақ, әрине, қонақтарды қуантады! Үйлену десертінің мұндай қойылымы қарапайым, бірақ өте күрделі болады!

Еркектерге арналған торттарды безендіру

Сіздің жақын адамыңыздың демалысы бар ма? Туған күн немесе жарнама? Сіз өзіңіздің сүйіктіңізге тортты қалай безендірер едіңіз? Өйткені, ол адам ғой! Және олар көбелектер мен гүлдерді ұнатпайды, «сусси-пуси» олар үшін емес. Мықты еден! Міне, болды! Бұл жағдайда сіз автокөлік немесе телефон пішініндегі сәйкес «ер» силиконды пішінді сатып ала аласыз (ақшаның дестесі де пайдалы болады). Ал күйеуі үшін, дәлірек айтқанда, өз қолыңызбен мастика безендіруторт-сыйлық, сіз өте тез жасай аласыз! Сіз жан жарыңызды ең дәмді печеньемен ғана емес, тапқырлығыңызбен де қуантып, таң қалдыра аласыз. Сіздің сүйікті адамыңыз міндетті түрде сізге: «Рахмет, қымбаттым!»

Өз қолыңызбен мастикадан жасалған әшекейлер. Ұлдарға да сыйлықтар бар

Ұлдар - бұл кішкентай адамдар! Және олар қалаулары бойынша әкелерден алыс емес. Автокөліктер, тапаншалар және басқа қуаныштар түріндегі торт әшекейлері де олар үшін өте қолайлы. Десертті печенье, тәттілер, лолипоптар немесе шоколад түріндегі фигуралармен безендіре аласыз. Егер сіздің ұлыңыз қандай да бір мультфильм кейіпкерінің жанкүйері болса, оның кумирінің фигурасы бар пішінді тауып, сатып алуға болады.

Балаңыздың көзіндегі бақыт пен қуанышқа 100% кепілдік беріледі!

Қыздарға арналған мастикалық торт әшекейлері

Ұлға қарағанда, қызы немесе жиенінің туған күніне арналған тортты безендіру оңайырақ болады. Түрлі түсті пішіндер, бантиктер және мақалада айтылған тәттілер түріндегі фигуралар, көбелектер, қуыршақтар және тағы басқалар. Пішінде жасалған қызға арналған торт қуыршақтар. Біз қызға арналған осындай мастиканы өз қолымызбен (фотосуретпен) жасаудың мысалын береміз.

Бұл үшін ең қарапайым Барбиді пайдалануға болады. Бұл жағдайда печенье күмбез-юбка түрінде пісіріліп, оған қуыршақтың аяқтары енгізіледі, содан кейін үстіңгі жағы мастикамен безендіріледі.оның бөлігі және нәтижесінде юбка. Бұл жағдайда мастика өте жақсы, өйткені оны қарапайым пышақпен немесе қайшымен таспаларға, шеңберлерге, кенептерге оңай кесуге болады және (қиял болар еді!) Осы бөліктерден ең әдемі көйлекті жасаңыз!

Көріп отырғаныңыздай, мастикадан жасалған тортқа арнайы кондитерлік дүкендерде тапсырыс беру міндетті емес. Бұл өнердің ең қарапайым әдістерін өз бетіңізше меңгеруге тырысуға әбден болады. Ал жаңадан келген шебердің негізгі көмекшілері силикон қалыптары болады. Сатылымда гүлдерден Жаңа жылға дейін, ерлерден әйелдерге дейін әртүрлі идеялары бар олардың өте көп саны бар.

Байқап көріңіз және жасаңыз! Туған күнге немесе кез келген басқа мерекеге өз қолыңызбен мастика безендіру - бұл нағыз рахат. Сіздің отбасыңыз сіздің күш-жігеріңізді міндетті түрде бағалайды және шын жүректен таңданыспен алғыс айтады!